拿出擀面杖，将小面团压到擀面杖下开始擀，擀成薄厚适中的饼状。这就是红团皮了。

    将揪好的面团全都擀成饼。因为一直控制着火温，红团皮擀好的同时，绿豆也焖熟了。

    绿豆煮到软烂开花，宴长光分寸把握得刚刚好，绿豆熟透的同时，锅里基本不剩下什么水分。这样的绿豆非常适合拿来做馅。

    煮熟的绿豆除了豆子的清香外，并没有什么味道。收到的糖不能用，雷糖也不太适合，宴长光翻了翻，这才找到和绵白糖差不多的糖加进去搅拌。

    糖晶一倒入才煮好的绿豆里，很快就融化了。搅拌均匀后，宴长光偷偷尝了一口，甜度恰到好处。

    馅和皮都准备好。接下来就是包。

    一手拿起皮子，一手用勺子挖一大勺绿豆馅放到皮子正中央，然后像包包子一样，把馅料包起来。

    包好后，宴长光从须弥芥子里翻出个做点心用的旧模具。

    正宗的红团，模具必要雕刻上福禄寿喜之类的喜庆吉祥纹案。宴长光没这种模具，用的是普通的圆形模具，上面只有Jing细雕琢的食宗门派标识——一团仿佛在跳跃燃烧的火焰。

    模具是宴长光自己雕刻的，以往宗门对外待客的时候，他经常用这个模具做点心。现在拿出来用，也没什么问题。

    将包好的红团按入模具，再轻轻一拍，红团脱模后，就已经很有成品的模样。

    把所有红团一一脱模。这样的红团虽然已经做好了，却并不能直接上锅蒸。想要红团具有地道的风味，同样，也是为了避免红团在蒸的过程里黏底，红团下要铺一片剪成椭圆形的艳山姜叶片。一片剪裁好的叶片，刚好能并排放下两个红团。

    艳山姜的叶片具有独特的芳香，这样蒸出来的红团，也会带上叶片的香味，吃起来十分可口。

    不过立春市的气候并不适合种植艳山姜，因此宴长光换到手的植物里，并没有它，只能找别的叶片代替。

    好在食谱上有特意描述过艳山姜的叶片是什么样，宴长光完全可以比照着找。

    洞天福地里种满了各种灵植，宴长光对各种灵植的特性了如指掌，不用多想，很快就找到最适合的替代品。

    同样具有一定厚度，拥有独特香味，并且叶片表皮油润光滑的披霞叶。唯一的不足之处，大概就是披霞叶叶片有点小，一片叶片只能刚好放下一个红团，再没多余的地了。

    这不是什么大毛病。顶多就是少了成双成对的美好寓意。不过此方世界的人喜欢把红团成双放，是因为红团经常作为礼品，在办各种喜事的时候，馈赠给亲友。

    只是做来吃的话，完全不需要在意这个。

    将叶片洗干净，擦干水渍。红团自动飞到叶片上安家落户。如意鼎又变成大蒸锅。蒸锅足足有十层蒸屉，足以放下所有红团。不需要分批，一次就能蒸完。

    宴长光将红团送入锅内，却并没有马上开始蒸。红团之所以叫红团，就是要用可食用红色素将它染红。

    手头没有红色素，将蒸屉重叠起来之前，宴长光挑了个红色果子榨汁。

    没将红团全染红，宴长光只用刷子蘸了蘸果汁，轻轻扫过火焰的图案。这样染出来的红团，只有火焰是火红色，别的地方依旧是糯米的白。火焰灿烂夺目，栩栩如生。

    用来充当染料的果汁是没有任何味道的，不甜不酸不苦，也就汁水足，饱含灵气，解渴非常棒。宴长光在众多红色水果里挑上它，就是为了避免果子的味道影响到红团的滋味。

    染好红团后，将蒸屉盖上，盖好盖子，正式开蒸。

    经过加热，植物的芬芳和绿豆糯米的清香，渐渐从蒸笼里冒了出来。