大唐皇室退休生活 - 分卷阅读49

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    在刘家村, 连三岁的小孩都知道,池塘里养的鱼非常鲜美,比外面河里捉的还要好吃。村民们也不清楚其中有什么奥妙(萧依依偷偷倒空间泉水),这塘里养的鱼刺少rou多, 用来清蒸和熬汤, 味道都好极了。

    为了多吃几口, 大多数人家都选择了熬汤的做法。白嫩的鱼rou先煎大约一刻钟, 然后添入几勺清水, 加上三四片生姜炖上一会儿,再开锅时撒少许盐和葱花调味,已经能鲜得把舌头都吞掉了。

    作为老板, 萧依依吃的自然是最好最肥的鱼。

    大盆里养着一条十几斤的大青鱼,乌黑的鳞片富有光泽,鱼鳃一张一合, 竭力在汲取水中少量的氧气。粗壮的鱼尾巴一扇一扇的, 似乎在等待蓄力一发,跳回去池塘里。一双真·水汪汪的鱼眼睛可怜巴巴地瞧着面前的人, 渴望有人能把它从菜刀上救下来。

    萧依依和大青鱼对视了一眼,内心甚至毫无波动。

    回去是不可能回去的,大青鱼的鱼生注定是要被人吃进去肚子里去。

    “依依姐, 你爱吃什么?我都给你做吧。”李渊擦了擦手,毫不留情地把刀背朝着青鱼的脑袋打去,径直把它打晕了, 这才磨刀霍霍地杀鱼。

    水煮鱼、砂锅鱼头、香辣鱼片、酥炸鱼排……萧依依舔了舔嘴巴,这每一样都好吃哇!

    不过也许是怀上了男宝宝,酸儿辣女,比起麻辣味的水煮鱼,她尤其想吃酸酸的东西。越酸越好,越酸越带劲,像梅子那么酸的,她吃得更开心呢。

    瞧得李渊都牙疼,这孕妇的口味变得真奇怪啊。

    “那就吃个酸汤鱼吧。”萧依依一锤定音,“要好酸好酸的,然后多放点豆芽烫熟了吃,不要绿豆芽,要黄豆芽。”

    李渊笑着答应了:“都依你的。”

    酸汤鱼是贵州的一道名菜,吃起来鱼rou鲜嫩开胃,让人食欲大开。因为原材料的不一样,贵州的酸汤分为好多种,有白酸汤、红酸汤、红油酸汤等等。白酸汤是用米汤发酵变酸而制成的,而最常见的红酸汤则是用西红柿熬制的。

    以前在两人楼下就有一家大排档,那里的酸汤鱼可对味儿了。老板用新鲜西红柿做的“红酸”,放入泡菜坛子里,加仔姜大蒜辣椒和半斤米酒,腌半个月后才来搅碎做汤。这种做出来的酸汤酸味醇厚,还带有西红柿特有的清香,喝起来非常爽口。

    如今在大唐,西红柿还在美洲呆着呢。李渊即使烹饪技能满点也做不出红酸汤,他把底汤换成了白酸汤,萧依依也勉强接受。

    白酸汤是米汤在高温处发酵后的成品,和米醋的滋味差不多,但是色泽ru白,酸味浓厚,越放越香。近日来萧依依爱吃酸的,家中的厨房酿了一大桶白酸汤,那股味儿偶尔飘出来,熏得蛋黄派和灰珍珠两只狗(狼)连连打喷嚏,都不敢靠过来了。

    一进了厨房,李渊身上的“烹饪技能”就被激活了。他挽起袖子,拿起了锅铲,俨然是占领了厨房的王。萧依依想给他帮忙,都被他赶出来了。

    “你怀着孩子呢,这里多热啊。”李渊怕锅里的油溅到她的脸,侧身把她挡住,“做鱼的葱还没有呢,依依姐帮我洗几棵小葱过来,乖啊。”

    “好吧。”

    萧依依搬了一张小板凳,坐在厨房门口剥了三棵葱。傍晚的风有点大,她在头上套了一顶兔皮帽子,探头朝里面望去。会做饭的男人真有魅力啊,只见他在热锅里放入姜片和辣椒,煸炒出香味后,倒入酸香四溢的白酸汤。

    杀好的青鱼rou放入锅中,再添上几滴香油,加热煮沸。等鱼rou的香味开始飘出来,放入易熟的黄豆芽和菘菜烫熟就行。

    萧依依的做菜水平不如李渊的好,但也懂个大概原理。看着快要出锅的时候,她上前递出处理好的葱段,撒在酸汤鱼的,这道大菜终于大功告成了。

    她深深地吸了一口酸溜溜的味儿,赞道:“真香啊,吃鱼有营养,对宝宝的身体好着呢。”


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