??“糖啊，白糖，说是崔氏糖，我听杂货铺活计说，咱们吃的红糖糖霜也都是崔氏那里的糖，这次过去，我看看有白糖，那里面的糖白白的，还给人尝了，虽不比霜糖甜，但是比红糖麦芽糖吃着要爽口，一斤只四十五文。”

    ??白宁来了兴趣，这别是白糖吧！

    ??他想想他们的世界大概是十四五世纪就有骨碳提炼白糖法了，这里出现白糖也没有什么稀奇的。

    ??于大嫂拿了一个大罐子，带着白宁去了杂货铺那里。

    ??杂货铺也并不只卖白糖，有红糖，麦芽糖，还有冰糖，不过这里叫糖霜，白宁自己是叫它冰糖的。除了糖以外，还卖别的东西。

    ??这里弄得讲究，一个铺子用一个长柜子从中间横断开，一溜排开放着四个长盘，前面放了牌子。

    ??饴糖:二十文一斤。

    ??红糖:三十五文一斤。

    ??白砂糖:四十五一斤。

    ??糖霜:两百文一斤。

    ??另外一边就是别的东西了。

    ??还真是白糖啊！

    ??白宁让于大嫂买了十斤回去。

    ??十斤也只有四百五十文，还不到一两银子。

    ??白砂糖在抚云县是个新鲜东西，新鲜东西向来都十分受人欢迎。崔氏白糖拿回来了这些天，在抚云县的确卖了不少出去，但是像白宁这样，一出手就十斤，还真没有几个。

    ??所以，杂货铺的客人还多看了白宁几眼。

    ??白宁对白糖有点好奇，他不知道这崔氏白糖是不是一直都在卖，还是只卖这几天。

    ??“你们家白砂糖会一直卖下去吗？会不会卖两天就不卖了？”

    ??这话本来有点不讲理，但是这家掌柜认识白宁，这是用糖大户。白宁最开始开店铺他也知道，但是后面生意做大了，也一直在他这里买糖，一年下来，最少也在他这里买了好几十斤糖了，还是最贵的糖霜。

    ??他也不生气，“怎么会，崔氏在北边有好几个糖坊，都是做糖的，我们这些糖都是从北边拿过来的，这白砂糖还是才新出的品种。”

    ??白宁懂了，既然这样，他也不用担心这白砂糖会突然不卖了。

    ??回到长留酒楼，白宁就跟着于大嫂进了小厨房，这边有两口锅，也有案板。

    ??一口锅里蒸着糯米，用来打糍粑。另外一口锅里炒着黄豆，这是用来打黄豆面的，做驴打滚必备的东西。

    ??谭二嫂想了一下，今天的事情还有一点多。红豆沙还要现做，黄豆还要磨，这些都是费时间的东西。

    ??等下还要炒番茄酱。

    ??“你在炒黄豆？”

    ??“豆面都发霉了，不能用了，回头还要重新炒，好在上次用得差不多了。”她把黄豆面倒出来，的确不多，只有一斤都不到。

    ??于大嫂开始切番茄，听说要切得细细的，然后熬煮的时候才不费事儿。

    ??第一次做，于大嫂切了大概有十来个。

    ??两口锅都在用着，白宁提议去老房子这边。

    ??老房子这边还有一口锅。

    ??谭二嫂看着蒸糯米，于大嫂过来的。

    ??番茄酱熬煮挺简单的，就是把切成小丁的番茄放锅里煮，然后加一点白酒，再放点盐，最后来白糖。

    ??白宁也不知道原理，反正他以前见别人也是这么做的。

    ??白宁觉得他有必要做个冰窖。

    ??不是为别的，就是为了那些需要冷藏的东西，这番茄酱不冷藏最多可以放几天，如果冷藏的话，就可以放半个月甚至更久。硝石做冰固然好，但是不能做出特别坚硬的冰来。

    ??白宁想起秦氏说这个冬天会更冷，十月就要下雪，顿时来了感觉。

    ??他就开始打量这个老房子了。

    ??当初酒楼修建的位置有些靠外，直接就修在了路边，所以并没有占到老房子什么地方。也就是院子被占了一部分去，如果修冰窖的话，应该也是够的。

    ??到了午饭，谭明才带着一脸委屈的小宝回来了。

    ??“这是咋了？”

    ??“先生说小宝太小了，去学堂不方便。”

    ??白宁顿时乐了，“哈哈，先生说小宝太小了嘛！”

    ??谭明伸手逗团团，小团团对他露出个无齿的笑，“学堂老师说，学堂那边一般都是八岁才进学，小宝才六岁，就是虚岁，我才七岁，也不够。”