蒋厚春虽然好奇，但祁九里在灶前忙活的时候，他在远处处理今儿要做的食材，等祁九里端着一碗酱料过来，郭厚春放下菜刀，看着祁九里期盼的眼神，尝了酱料的味道。

    郭厚春眼底一亮，他尝过食肆里的大酱味道，他做菜的时候是从来不用的，可现在经过祁九里处理的酱料，少了咸涩味儿，多了醇厚辣香甜。

    “味道不错。”郭厚春笑着夸赞。

    “就是少了香料，不然味道会更好。”祁九里笑yinyin道。

    “什么味儿，我能尝一下吗？”颜成涛已经进了厨房，感兴趣问道。

    “颜掌柜。”郭厚春看到颜成涛笑着说道，“我们厨房的大酱，九里经过调味，现在可是别有一番滋味啊。”

    祁九里递上碗，“颜掌柜请。”

    贵子递上干净的筷子，颜成涛用筷子头沾了沾，尝了味道，笑了，“鄙人越发期待小兄弟做出来的新菜色了。”

    “九里，大伯把木炭拿过来了。”祁山搬了一大筐木炭过来，累得气喘吁吁，颜成涛眼神一使，贵子就去端了一杯茶水过来，祁山笑着喝了，喝完就给祁九里打下手。

    祁九里在大锅里炒rou片，煸出油后放入老豆腐片，大火翻炒，然后加酱油、黄酒，舀了一勺调味过的大酱，翻炒几下就盛出装到小锅里。

    “这个炒好了？”颜成涛有些意外，就翻炒这么一会儿，老豆腐肯定没怎么入味。

    “这个炉子是要放到桌上的？”郭厚春了然问道。

    祁九里点了点头，此时祁山已经把炉子点着了，祁九里把锅子放到炉子上，燃烧的炭火慢慢得让锅子里的五花rou老豆腐味道散发出来。

    “这直接在锅里炒好了不就成了，做什么还要装锅，把炉子都搬到客人桌上去。”有人质疑道。

    “滋味不同的。”祁九里一点儿不恼，“而且这老豆腐是越煮越入味，如果今儿不是老豆腐是用蔬菜，也是成的，干锅总是有干锅的独有味道的。”

    “更何况现在天还凉，桌上有一道不容易凉的菜，你觉得会不会更受客人喜欢。”

    “能吃了吗？”颜成涛问道。

    “可以。”祁九里点了点头、

    颜成涛直接用刚刚自己用过的筷子夹了一块老豆腐咬开，豆腐已经有些入味了，不过内里和外表的颜色还是有些差异。

    郭厚春也拿了筷子尝，被惊艳了，“没想到加了大酱后味道这般鲜香。”

    “是个会做菜的，整道菜没有加水，用酱油、黄酒做底汤，放了大酱和酱油，咸淡适中，是没放盐吗？”郭厚春品着味问道。

    祁九里点了点头，竖起大拇指，“不愧是蒋叔。”

    等锅子里的食材“咕噜咕噜”翻滚，逐渐散发出香浓的味道，颜成涛和郭厚春再次伸筷子夹老豆腐吃，汁满烫嘴，带着淡淡的辣味，刺激味觉，多吃几口，直冲脑门，爽。

    没一会儿，一锅五花rou老豆腐下去了一半了。

    颜成涛还想再夹，被郭厚春拦住了，“九里还跟我借了铁盘，颜掌柜还是等新的菜色吧。”

    颜成涛闻言，恋恋不舍放下筷子，“小兄弟是叫九里是吧，只要之后的菜色还是如此让人惊艳，木炭肯定要，菜的方子价钱也好商量。”

    祁九里有些不好意思，“小子就是取个巧，秋味食肆已经有蒋叔这般厉害的大厨，我这些菜色哪里好意思卖钱呢。”

    “学无止境，今儿因为九里，我可是学到新东西了。”蒋厚春笑着说道，“对了，之前听你说香料，不知是什么？”