作者有话要说：小丑竟是我自己

    第59章

    司星是被厨房嘲杂的惊呼声叫醒的。

    那会儿谢洵还睡着,司星就自己下了楼。

    厨房里，司星的灶台那里围了一堆人。

    泥黄肚圆的砂锅仍旧在嘟嘟嘟地煨着火，然而那股浓烈的鲜味已经扑腾出来了。

    看见他来了,人群里自动让开一条路子。

    “你这是做的什么？怎么这么鲜？”

    司星看了看时间,也差不多了,就掀开了锅盖。

    顿时整个厨房都是锅里的香味。

    所有人都探着头去看砂锅。

    里头的汤汁仿佛泛着金光,浓稠黏腻,里面塞了许多的食材，一些能认出来,更多的是认不出来的。

    有人刺溜留下了口水，又有些迟疑：“这能吃吗？”

    司星一共炖了两锅，一锅用来参赛的,一锅用来给厨师们尝的。

    这会儿听他们问，当即拿个小碗盛了几碗。

    白胡子红棉袄当仁不让地端走了,剩下的也都让三级厨师端走了,只剩几个低级厨师眼巴巴地盯着,想吃又不敢伸手要。

    白胡子先喝了一口。

    他是专门处理鲜货的,也就是海鲜一类,对于海鲜的味道特别敏感。

    他这一口就尝到了熟悉的鲍鱼味。

    但是又和他想象中的鲍鱼味不一样，这一锅里的鲍鱼rou柔嫩细腻,完全没有他自己处理鲍鱼残留下来的怎么也去不掉的腥味。

    像是其余的海鲜也多半都不能尝出一些泥腥气,融合得还特别好。

    他还吃到了一种特别滑嫩的东西,口感是滑嫩的，咬开的时候又有黏糊的感觉，对于他这种牙口一般的人来说特别友好。

    让他一下子就爱上了：“这是什么？”

    司星看了一眼他挑出来的东西：“这是牛蹄筋，半生不熟的时候会硬一点，彻底炖烂了就是这种口感了。”

    白胡子啧啧称叹,又接着喝汤，他喝的很慢很慢，仿佛要细细品味其中的味道。

    佛跳墙的味道是有层次感的，第一口会先感受到汤汁的味道，浓厚粘稠，包裹着舌尖，过后就是食材的不同味道。

    司星盛了一小碗碧粳米的米饭。

    《食味杂咏》里书：“京米，近京所种统称京米，而以玉田县产者为良，粒细长，微带绿色，炊时有香。其短而大，色白不绿者，非真玉田也。”

    这就是碧粳米了。

    这种米还是《红楼梦》里的主食，不是碧粳米饭就是碧粳米粥。

    佛跳墙的汤汁还是很适合拌米饭吃的，司星之前吃米饭就菜只能吃一碗饭，拌上佛跳墙的汤汁以后能吃一小盆。

    至于其他人，他们已经在呼噜呼噜地喝汤了。

    机智的急性子看见司星舀了一碗汤汁拌饭，也跟着有样学样地拌饭吃。

    不过这一锅本来也不多，一人也只能分到一小碗，有的人只尝了个味儿就没了，眼巴巴地盯着另一锅。

    被司星拦了：“这一锅评比用的，可别也吃了。”

    于是他们只能放弃。

    不过评比……他们吃完司星做的饭以后，感觉评比完败……都没必要参加了的样子……

    对比太强烈了！他们这做的仿佛是猪食一样。

    因此，比起评比，他们的目光更多地放在了司星做的菜上，佛跳墙是一道，还有另外两道呢！

    司星便把准备好的湖鸭掏了出来。

    最正宗的北京烤鸭选用的是大于1500克的湖鸭，湖鸭跟填鸭不一样，填鸭是人工饲养，湖鸭则是在江河湖泊里自然生长的鸭子，比起填鸭来说rou更佳肥厚，但是因为鸭子经常游泳或者奔跑，它的rou会更加紧实一点，吃起来不会太腻。