他手上的力道很大, 解剖鸭子的刀口整齐到让蔚蓝惊叹。

    “用刀将鸭脚板、鸭翅膀、鸭头、鸭脖子剁下来, 这些部位我们将单独拿出来跟鸭血和刚刚掏出来的内脏一起, 制作成另外一道美食：鸭血鸭杂汤。”

    “我们先用清水将鸭身里里外外都清洗干净, 然后放在清水盆中浸泡上一会儿, 充分将其中的血水浸泡出去，半个小时后控干水分备用。”

    【这只鸭子除了制作成盐水鸭，还能再做一道菜！一鸭多吃我太可了！】

    【啊啊啊！主播勾起了我的好奇心。内脏可以吃吗？我以为要像鱼的内脏一样扔掉。】

    【因为鸭rou里面的血水带腥味, 所以才需要浸泡吗？这个主意太棒了！我以前怎么没想到！】

    直播镜头下，纪寒辰正在按照蔚蓝的新要求，将清洗干净的鸭脚板、鸭翅膀、鸭头、鸭脖子放进开水锅里。

    “你们说得没错，鸭rou里的血杀的时候放不干净，所以需要通过浸泡、汆水等方式排出来。汆水时间不宜过久，最多不超过五分钟。大家请看，水面上是不是浮了一层血沫？这些就是导致鸭rou腥臭的原因。”

    等鸭脚板、鸭翅膀、鸭头、鸭脖子汆水出锅后，蔚蓝将它们全部倒入一口汤锅里炖煮，再撒上几颗花椒、几段葱白去腥提香。

    “接下来就是清洗鸭子内脏，鸭肝、鸭肾之类的比较简单，麻烦的是鸭肠和鸭胗。”

    考虑到清洗这些东西的味道实在太大，蔚蓝不仅暂时关了全息体验模式，还拒绝了纪寒辰想要亲自上手的打算，把这些工作都交给了机器人阿叔。

    “内脏容易煮熟，所以要等鸭汤炖煮到七分熟的时候再倒进去一起炖煮。在这个间隙，我们可以准备腌制鸭rou需要用到的料。”

    说着，蔚蓝拿了一口炒锅出来，放在太阳能灶台上。

    “大火将锅烧热后转成小火，把适量的花椒和食用盐放到锅中翻炒。花椒和食盐的量，要看你做的鸭子的大小来决定，等会儿我会发一个完整的食谱到直播间的公用文件夹，里面会备注清楚用量。”

    “等到花椒□□炒出香味儿，食盐白白的颜色也开始变深，就可以关火了。”

    【主播，你是不是忘记打开全息模式了？】

    【刚才主播怕内脏的味道熏到我们，所以关掉了。大大，请求开启全息模式。】

    【好奇花椒跟盐混炒到底是什么香味儿！原来调料有的也需要再加工后使用。】

    【椒盐炒成的调料怎么使用呢？放在汤里煮，还是直接抹在鸭rou身上？】

    看到观众的提醒，蔚蓝这才想起来自己刚才关了全息体验模式，她连忙打开，一股麻麻地咸香味顿时扑鼻而来，引得直播间里的观众嗷嗷叫了起来。

    这是他们以前从来没有闻过的香味，就着这股香味，不少观众拿出营养ye安抚咕咕叫的肚子。

    “有位观众说对了，炒好的花椒盐直接抹在洗净控干水分的鸭rou上。趁现在花椒盐还是热的，我们分出一半来，用手均匀的涂抹在鸭子的外表面上，接下来再把剩下的花椒盐，从刀口、鸭身和鸭脖子连接的部位，抹到鸭子腹部里面去；最后拿起鸭子使劲的摇晃几下，让所有的椒盐均匀的沾满鸭子腹部。”