杜衡热情的招呼大家:“来吃鱼头啊!”说着他还将鱼眼部分的瘦rou分出来给了笑笑,半个大鱼头在杜衡的划分下,很快就落到了众人的碗里。
玄御得到的是鱼唇的部位,这部分的骨头比较少,鱼皮和里面胶质的筋的口感是软糯的。吸一口抿一抿,能食用的鱼皮和胶质就会化开,吐出来的都是骨头。
温琼得到的是靠近鱼眼部分的那块瘦rou,因为鱼头比较大,鱼眼部分肥嫩的在笑笑碗中,偏瘦的部分在温琼碗中。这块rou是没有骨头的,女孩子吃了也不会变胖。
景楠得到的是鱼下巴上面的胶质的鱼皮,下巴上的鱼刺呈现长条。杜衡抽掉了鱼骨,剩下的鱼皮都是Jing华。对于景楠这个不能吃辣的人而言,这一口鱼皮下肚,那真是太舒坦了。
至于凤归……凤归得到的是鱼头后面的鱼rou。里面只有少少的几根刺,凤归可以尽情的在上面摸辣椒酱。
杜衡笑yinyin的看着大家:“要是不介意的话,我就吃中间的鱼头啦?”
大家当然不会反对,杜衡乐颠颠的将剩下的鱼头转移到他面前的盘子中。半边鱼头上粘着皮和骨头,鱼鳃旁边特别大的两块骨头被杜衡嗦干净之后,剩下的就是一团长鱼鳃的部位和坚实的鱼头骨了。
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杜衡吃了这么多年鱼都不知道长鱼鳃的这个部位专业名词叫什么,他只知道,揭开上面涡旋形状的皮,里面的部分可以不吃。而这块白色的皮口感和其他部位的鱼皮是不一样的。
这块rou的口感吃起来有些寡淡,喜欢的人会特别喜欢,不喜欢的就会直接挖出来丢弃了。杜衡不太爱这块rou,但是他不会浪费。
在涡旋形的rou下方,有鱼牙,杜衡将鱼牙连同牙床取出来放在了旁边。这时候的鱼头上面就只剩下了一层鱼皮,还有就是中间一大团的鱼骨。在这些鱼骨之间,有鱼脑髓。
经过炖煮的鱼脑髓像胶质一般,吸上一口肥糯糯的。杜衡爱极了这一口鱼脑髓,他每次都会将鱼头前面的脆骨嚼掉之后美滋滋的吸食脑髓。
但是这一次,他没有这么干,他捏着被他清理得差不多的鱼头对着笑笑:“笑笑,我教你吸鱼脑?”
啃掉了鱼头前面的那块脆骨,剩下的鱼脑在就很容易吸出来了。杜衡将鱼脑正对着笑笑:“看到这个洞洞了吗?里面有鱼脑,你吸一吸就出来了。”
笑笑张开嘴巴,他嫩黄色的嘴包住了半个脑袋,只见他伸长脖子。杜衡听到一阵吸气的声音传来,只听咕嘟一声,笑笑的脖子梗了一下。看样子鱼头中的脑髓应该是被吸出来了。
杜衡将鱼头取开,他眉开眼笑的看着笑笑:“好吃吗?”
笑笑拍拍翅膀,坦白一点说,他吸得太用力,鱼脑咕嘟一下就滑到了喉咙里面,他没吃出是什么味道。但是看到杜衡这么开心的样子,他拍拍翅膀:“啾啾!”
杜衡笑道:“吃鱼头要耐心,最美味的就是这块鱼脑啦。”
说着他细细的将鱼头上面的骨头咬开,鱼头经过熬煮,骨头之间有裂缝,只要一咬就能将大部分的骨头给分开。
杜衡吸食着骨头之间剩余的脑髓和汤汁,他吃的很满足。最后实在咬不开的位置,他只能遗憾的放下了。
凤归一直在看着杜衡的动作,他的目光在笑笑和杜衡身上游走。他总觉得方才杜衡教笑笑吸食鱼脑髓像是一种传承一般,很慎重,也很温暖。
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