我的食材遍布修真界 - 分卷阅读136

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    个叫什么来着?松花糕?”

    杜衡笑了:“不是松花糕,是米粉松糕。做得好看的米粉松糕像是梅花似的,又好看又好吃。”

    这是一道传统的江南糕点,杜爸爸最拿手了,每次他惹妈妈生气的时候就会做了哄妈妈。杜衡耳濡目染,也学会了做这道糕点。

    正宗的米粉松糕需要用糯米粉和普通的大米磨成粉入馔,比例大约是三份糯米粉配四份大米粉,然后加入蜜红豆和白糖。成品可以是一张饼也可以做成小花朵的形状,吃起来松软又香又甜。

    杜衡本来没想到做这个糕点,只因他早上翻冰箱的时候发现他在周家铺子里面买了一点粳米。这种粳米挺少见的,通常被用来喂灵兽,有些灵兽就喜欢这种没什么灵气的米,吃下去之后帮助消化。

    杜衡发现了这袋粳米之后乐了。修真界的灵米吃起来软糯可口,磨成粉之后可以当做糯米粉使用,而粳米磨成粉之后可以当成普通的大米粉来使用。

    杜衡取了八碗粳米粉和六碗灵米粉,自从他的院子里面多了个石磨之后,磨粉之类的对他而言特别轻松。他将两种米粉混合在一起,然后用竹筛子细细的筛了一边。

    木盆中白白一片,凤归嘀咕着:“这有什么区别吗?看着都是白色的。”

    杜衡道:“当然是有区别的,等下你吃了就知道了。”

    其实仔细看起来,两种米粉是有差别的,粳米粉的颜色有点暗沉发灰。而灵米粉雪白的,只是混合在一起之后看起来成了同一种颜色罢了。

    过筛之后的米粉雪白细腻,剩在木盆中像是雪花似的。杜衡在上面倒入了半碗糖,然后将之前准备好的红豆水细细的倒入到了木盆中。

    米粉遇水就凝结成了团,杜衡一边倒一边细细的揉搓着结成团的米粉。

    他倒的红豆水不算多,米粉很容易就被揉散了。等到他将红豆水都倒入盆中之后,盆中的米粉已经从雪白变成了微微的粉色。

    这时候的米粉还不能直接使用,还要细细的过筛。

    复杂的工序看得大妖怪们目瞪口呆,用景楠的话来说,要是让他来做,他才不乐意哪。

    过筛之后的米粉看着更加细腻了些,杜衡分出了三分之一出来。他另外取了一个木盆将分出来的米粉倒入其中,然后在里面加入了同等体积的蜜红豆。等到搅拌均匀之后,这盆米粉便成为了红豆糕粉。

    这时候就需要用上他心爱的蒸笼了。杜衡取了一个中等的蒸笼,能将他搅拌出来的食材都放入的大小。

    他在蒸笼的底部放上了一层竹篾编制的垫子,垫子已经清洗过,上面还刷了一层豆油。

    杜衡先在蒸笼中铺上了一层粉色的米粉,他用竹枝做成的小推子将米粉推平,然后又均匀的铺上了一层红豆糕粉。就这么一层一层的铺平,最后再用米粉铺在最上头。就这样,蒸笼中便装满了微微泛着红色的米粉了。

    杜衡愉快的将蒸笼放到了蒸锅上:“这个蒸三炷香的功夫就好啦!”

    景楠揣着手:“你不是说会做成梅花的形状吗?怎么成了一个饼了?”

    杜衡笑道:“可以等蒸好了之后用梅花形状的模子压一下,这样出来的就是梅花形状的啦。”

    这时候院中传来了山膏的惨叫声,杜衡循声一看,只见玄御和老刀两人正在宰杀山膏。只见老刀拿着锋利狭长的雪亮匕首,一刀就捅向了山膏的咽喉。


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