。

    ——当然，这事情他并不会特意提及。

    谢佻点了点头，表示自己知道了。

    “按常理而言，谢，评委应该由我们两人共同邀请。”这是为了比赛公平起见最妥当的方式。

    米切尔做事严谨，并不想让这次比赛有一丝一毫存在指摘的地方。

    谢佻笑出声，回道：

    “算了吧，你的人品我还是信得过的。”

    她这人本来就懒，除了当年为美食大赛准备的时候勤快过，之后的时间里，除了会接受同行的挑战，平常跟行业内的人士来往也不多，属于比较懒的类型。

    米切尔不再劝，带着她们俩往别墅内走去。

    ……

    半个小时之后。

    敞亮的厅堂内已经布置好了两个料理台，程悠悠和瑛各占一边，身上都穿着干净洁白的厨师服。

    在刚进来的时候，她们就已经拿到了这次比赛的三道题目，用了五分钟不到的时间进行思考，之后各自将需要的材料写了下来，交给别墅内的采买师，用最快的速度将她们所需的新鲜食材运了过来。

    第一道题目是鱼。

    这内容很宽泛，发挥的余地很足。

    程悠悠的风格总体还是带有国内八大菜系的特色，但是在摆盘上会学着西方的审美，将菜肴处理的更Jing致些。

    跟她相反的，对于瑛来说，不论在是食材的处理手法上，还是烹饪时所使用的工具，都是更为专业的仪器，于是两人的料理台上有个明显的差别——

    程悠悠面前有一口大铁锅。

    而瑛那边则放着小口的喷火-枪、温度测量仪等厨房专用的Jing密料理器具。

    两人各代表了不同的烹饪流派。

    四位评委在距离她们十米处的地方坐着，手中的卡片上写着两人第一道菜的名称。

    看到程悠悠的菜名，谢佻眼中露出点笑来。

    上面赫然写着简单的五个字：

    鲫鱼豆腐汤。

    瑛的风格简单粗暴许多，直接用主食材名字当了菜名：金目鲷。

    ——不知道她的餐厅菜单上的菜名是不是也这么直接。

    ……

    程悠悠将新鲜的几条鲫鱼去鳞处理干净，然后在锅里倒入油，把鲫鱼放进去煎到金黄。

    中式的烹饪在气味方面很占优势，煎、炒等方法虽然看上去不那么Jing致，但是闻起来轻易就能达到勾人胃口的效果。

    当然，这个针对效果也因人而异。

    简单来说就是，在一个吃习惯了食材原生味道的国家里，如果厨师用重油重盐的火把菜式做的烂熟，也只能得到人家异样的注视，他们会认为这厨师的做法破坏了食材里的分子成分，完全夺去了食材本身的营养。

    在她的另一边，瑛的料理案板上放着一条粉色的北海道金目鲷。

    如果说鲫鱼需要和豆腐一块儿煮才能将本身的鲜味散发出来，那么北海道金目鲷本身的rou特色就十分鲜明。

    切开之后，里面的rou仿佛浅粉色的珍珠，丰富的脂肪层让那鱼rou看上去近乎透明，那Jing致的鱼rou颜色光是看着就成了一种视觉享受。

    瑛将鱼rou切成近似菱形的小块摆在旁边，打开厨房里用的喷火-枪，高温的火焰从枪口喷-射而出，将鱼rou表面那层淡色的皮喷得微微发卷，鱼皮以rou眼可见的速度向内紧缩，鳞片部分花纹变小许多。

    最终，表层的皮被那道火焰过熟，变作橙金色。