外婆的早餐店 - 分卷阅读62

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    色了,只取了一小团出来,加了红曲粉,调成鲜艳的红色。

    月饼模具姜筱筱早就买好了,是一只蹲着的小兔子的模样,七七给的食谱只有做法,姜筱筱自己在网上看了半天,觉得这兔子格外可爱,忍不住买了。

    ru酪内馅儿已经软化的差不多了,姜筱筱拿过一个包好外皮,然后揪了一点儿加了红曲粉的芸豆泥放在模具眼睛的位置,将包好的月饼团子塞进去,按好形状,在桌子上轻轻一磕,一只红眼睛小白兔的月饼就做好了。小兔子胖乎乎的,长耳朵竖着,是一个趴在自己前腿上的姿势,格外可爱。

    因为是试做,姜筱筱只准备了一盘的料,全部做好后就送进了烤箱。

    皮和馅儿都是熟的,烤制主要是为了定型,所以花费的时间并不长,随着烤箱内温度渐渐升高,浓浓的nai香味也从烤箱的缝隙中溜了出来,散的满屋子都是,幸亏已经结束了营业,不然外面又要哀嚎一片了。

    随着烤箱发出“叮”的一声,姜筱筱拉开烤箱门,往里面看了一眼,顿时愣了。

    她原本对这次尝试是没有抱希望的,因为基本上从她手里出来的食物刚开始都到不了四级,她也做好了这批月饼自己吃掉的准备,然而烤箱内金灿灿的一片四级标志却让她相当意外。

    七七出声道:“恭喜继承者,厨艺又上一个台阶。”

    这月饼烤好,是要回油几天才是最好吃的时候,然而姜筱筱有些等不及,拿出来稍稍凉了一会儿,就迫不及待的拿起一个,吹了几下,小心的咬开了。

    桃山皮的外皮软糯,带着一点淡淡的nai香,咬开外皮,里面融化的nai酪迫不及待的流了出来,姜筱筱赶紧用另一只手接住,被烫的“嘶”了一声。

    然而这会儿也顾不得烫不烫了,流心的nai酪馅儿闻着有股酸nai味,但是吃起来要比酸nai浓醇许多,nai香十足,姜筱筱没有将馅儿做的特别甜,保留着nai酪的微酸,即使这算得上是个甜点也不会让人觉得腻,只想着再吃一口,再吃一口,这么试着味儿,等姜筱筱回过神来,已经把一个玉兔月饼给吃完了。

    回味了一下那股微酸带甜,nai香浓郁的味道,姜筱筱控制住自己蠢蠢欲动伸向第二个月饼的手,问七七:“这是不是说明我可以做出五级的食物了?”

    七七语气中也带着欢欣:“是的,相信要不了多久,继承人的厨艺就会再度突破。”

    这一批月饼太少,自然没法拿出去卖,姜筱筱第二天把这一锅月饼分给了店里的几个人,留了两个给徐瑞安,便开始制作葱油月饼。

    葱油月饼的酥皮要用到猪油,昨天做好的猪油经过一夜之后已经凝固,变成了白雪般的颜色,质地格外细腻,娟姐看着姜筱筱从里面挖了一大块猪油揉面,咂了咂嘴:“哎哟,这东西得多油啊。”

    “没有这么多油,到时候饼就不酥了,”姜筱筱揉着面说道,“看着吧,到吃的时候,你保准觉得一点儿也不油。”

    揉好的面皮包着酥皮之后擀开,涂上一层加了碎葱的葱油,然后卷成长条,切成约五厘米长的小段,竖着压扁了擀开。里面包着的馅料则是rou馅儿,肥瘦兼半,剁的碎碎的,调味之后包进酥皮中,馅儿放的不多,少少的一点,然后将饼包起来压扁,做成比手掌还要小一圈的饼,进烤箱烤熟。

    这回时间还早,店里客人还很多,葱油饼烤好之后,姜筱筱拉开烤箱的门,被密封在烤箱中几乎聚成实质的香味猛然散发出来,一时间店里的客人都在抽鼻子:“什么味道?什么味道?这也太香了吧?”


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