便扬声道:“老板,来两碗!”
小摊边上有两张简易桌,一桌已经坐满了人。另一桌上坐了两位年纪相仿的姑娘,温暖便和她们拼桌而坐。本来嘛,这种小摊上就没那么多的讲究,大家也习惯拼桌。
温暖坐的位置正好面对着锅的,能看到白色的热气腾起,为这寒冷的冬季增添了几分暖意。食物在锅里咕噜咕噜慢煮的声音,仿佛是在召唤食客的到来。
“辣椒、香菜要吗?”
“要。”
“要!”
江源和温暖几乎是异口同时,应罢后互看一眼,相视而笑了起来。
“真默契,口味也一样。”老板说话间,已经夹起了个火烧,放在案几上,手起刀落“嚓嚓”几下,便把火烧切成了菱形的小块,大刀一揽丢进旁边的白瓷碗里。再捞出一块炸豆干,照就也是用井字刀切成菱块,丢到碗里。
“肥肠多点,猪肺少点!”
听到温暖喊了的话,那老板点了点头,果然就从锅里挥出一长条已经卤得透透的,正滴溜溜地落着汤水的肥肠。肥肠刚落到案几上,几个刀光过后,便切成了一段段。接着又是五花rou、猪肺依次切好装碗,再在碗里洒上一把碧绿新鲜的香菜碎,淋上一勺红亮的辣椒油,再放上一勺蒜蓉,最后从大锅里舀上一大瓢熬得香香的浓汤浇到上面即可。
老板把卤煮火烧端上桌,叮嘱道:“不够辣您只管开口,我再给您加!”
“谢谢!”
一大碗的卤煮火烧,汤浓味香,腾着热气,摆在面前光是看着都觉得食欲大增。
温暖抽出一次性筷子,在碗里搅了搅,让辣椒、蒜蓉和汤更均匀地调合。再接着,便是大块朵颐了。
肥肠处理得很干净,没有一点异味。吃在嘴里,汤汁四益。虽然煮得久,却还保留了一点嚼劲。
猪肺,温暖并不是特别喜欢,因为这玩意比大肠更难处理,手艺稍差,味道就做得不吃。但是这里的猪肺做的不错,吃起来有点像猪血的感觉,只是比血更有嚼头一些,口感很柔软,温暖一连吃了三片,都有点后悔刚才减了量。
猪五花肥瘦相间,虽然比起温暖在rou夹馍里用的拉雅黑毛猪rou来说,差了好几个档次,但是味道也还不错。出门在外,吃的就是当地的特色,合口就即可也不能要求高。
再喝口汤,汤的味道很浓,不过以温暖的口感来说,稍稍有些偏盐了些。
一碗卤煮,有荤有素,还有主食,热呼呼的一碗吃完肚子就饱了,暖意从嘴进到胃,又从胃扩散到周身。舒坦!
这时,拼桌的其中一位女生道了句:“五花rou的味道差了点,没有我在崇闲吃的rou夹馍里的rou好。”
温暖突然听到“rou夹馍”这几字,便下意识地想着:不会是我卖的吧?
果然紧接着就听对方道:“就是温暖小吃铺卖的rou夹馍很有名的,连大明星都推荐呢。”
另一个女孩见他说得夸张,有点不太相信:“真的假的?这家的卤煮我从小吃到大,五花rou煮得已经够好的了,比这不好?我怎么那么不信呢?”
“表姐,我说得都是真的!那家的rou夹馍真的超级超级好吃!我跟我室友经常去吃,特别我室友,她以前脱发可严重了,自从吃过rou夹馍之后头发都变得乌黑飘逸了。可惜,离得远不好携带,不然我一定带一份给你尝尝。”
“我去,这么夸张?难道是用神仙猪的rou做的?”
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