八零之我靠美食逆袭 - 分卷阅读9

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    揣面三次之后还要刷一层油,然后就可以饧面了。

    夏天太热,陆冉冉特地把面团放到比较Yin凉的地方。

    晚上,李秀珍回来了,这时候,陆冉冉已经熬好了绿豆汤。

    “妈,晚上吃油条!”陆冉冉笑嘻嘻说了句。

    李秀珍瞬间明白,陆冉冉还有卖油条的心思呢。

    算了,孩子想帮家里,就让她折腾吧,那点油和面粉不算什么。

    陆冉冉打开煤气灶,把小铁锅放上去,又倒了一点油,然后开火。

    接着,她在面板上刷了一层油,揪了一小块面团,又抻又拍的拍成小长条,刷上一层油,然后切成大概五六厘米宽的小条,取两条叠一起,用筷子在中间一压,拽起两头一抻,轻轻放进热油里。

    油锅内立刻滚了,油条浮了上来,边上已经呈现了一点金黄色,上面也迅速膨胀起来一个个白泡,她用筷子拨动了几下,等下面金黄了,又轻巧的一拨,就把油条翻了面。

    接着,她又下其他油条。

    等油条炸到两面金黄,她一个个的捞了起来,不到一会儿,就炸完了。

    那点面团一共炸了十五六根油条,不过是四股油条,每根都大,分量足。

    李秀珍洗完澡过来,一看黄橙橙的油条眼睛就瞪大了:“你……你真的做出来了?”

    虽然还没尝,但是一根根油条金黄金黄的,蓬松饱满,看样子就不错。

    “妈,你尝尝!”陆冉冉夹了一根油条递给李秀珍。

    李秀珍鼻子里立刻闻到了一股香气,她迫不及待的接过来,咬了一口。

    又香又软,满嘴都是麦香味儿,特别好吃。

    “冉……冉冉,你做的怎么这么好吃!”李秀珍嘴里满是油条,忍不住赞叹。

    比她之前吃过的所有油条都要香,还带着一股微微的甜味儿。

    陆冉冉甜甜的笑了笑。

    当然好吃!她可是进了全国厨艺大赛前三的厨神,油条还能炸不好?

    面团和的不硬不软,小苏打盐油等辅料加的不多不少,饧面时间不长不短,火候火温控制的恰到好处,炸油条的学问可大了。

    油条不能多吃,陆冉冉炸的个儿又大,李秀珍最多能吃两根,陆冉冉给自己留了一根,说道:“妈,这次炸多了,留到明天就不好吃了,我给大队长和林婶儿送几根去。”

    大队长陆洪军帮了她的忙,李秀珍前两天刚拿了林婶儿两个桃子,陆冉冉打算还人情。

    李秀珍心疼了:“给他们干嘛?这么好吃的东西留着咱们明天吃!”

    “妈,我明天要卖油条了,还要靠他们捧场呢!”陆冉冉俏皮的眨了眨眼睛。

    不止是需要捧场的,她还要和他们好好唠唠呢!

    第7章

    第二天,母女两个忙了半天,炸了100根油条。

    昨天,李秀珍已经把一个大簸箩给洗好晾干了,母女两个把油条放在簸箩里绑在自行车上,又用一块干净的白布盖好,就出去了。

    麦场里的麦子还需要晾晒,陆冉冉没让李秀珍跟着,出门就催她去麦场了。

    陆冉冉推着自行车,清了清嗓子,喊道:“卖油条喽,又脆又香的大油条,一毛一根!”

    她嗓门大,嗓音清脆,一下子传了很远,现在是早上八点左右,农忙的人们大多这时候开始回来做早饭吃,听到声音,还真的有几个人开门看了看。

    他们开了门,看到是陆冉冉,立刻又关上了。


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