芸芸的舒心生活 - 分卷阅读104

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    烫这玩意儿一看就麻烦得很,卖的话,又要大锅子又要碗筷的,指不定还要桌椅。就算肯定能赚钱,这阵势也太大了。

    “哪里就用盘铺子了?回头支个小摊儿就成了,先前我赶场子时还看到人家卖豆腐脑、小馄钝呢。”

    周芸芸倒是不反对家里盘个铺子,问题是按着她的计划,真要盘铺子一个绝对不够。她本就是打算依着先前卖旋风薯塔的模式,每个镇上支一个摊子,县城则是俩。正好八月初开始,卖到过年都没问题。

    至于具体的售卖模式,周芸芸决定照搬上辈子,弄个半人高的大铁锅,或者是干脆做成长方形的,里头隔出两个九宫格,也就是一锅能同时煮十八份麻辣烫,当然还要戳几个小孔方便汤底流通,再弄些竹筐子将各色配菜分装好。到时候,想吃啥就放啥,保准赚钱。

    将自己的想法用尽可能简洁的语言讲了出来,周芸芸一脸的淡定:“咱们家蔬菜、rou都不少,今个儿这配菜还不全,回头再能出rou丸、鱼丸、蟹丸……对了,还可以弄各种豆腐、腐竹、年糕之类的。”

    麻辣烫的配菜并无规定,少则十几样,多则几十样乃至上百样。周芸芸上辈子就参加过不少的美食街,曾经就见过一个号称最全麻辣烫的摊子,上头光是各种丸子就有五十来种,蔬菜全的几乎能成为教科书,海鲜也极多,全部加一起两百种都打不住。

    因着条件有限,周家是绝无可能做得那么完美的,可这年头的竞争力也小啊!

    再有就是周芸芸配的汤底,其实真心说不上是啥秘方,搁在前世只要随便一百度“麻辣烫汤底配方”,绝对能出来好几十万条信息。当然,真正家传的秘方是绝对搜不到的,可寻几个大众化的汤底配方却是容易得很。

    还有各色蘸料配方她也记得,不说完全复制,起码能模仿个七八成相像。

    其实说白了,麻辣烫的技术难度非常之低,唯一麻烦的就是汤底和蘸料配方,若能解决这俩麻烦,旁的一切都不成问题。

    ……就是会非常的辛苦。

    作为周芸芸思量需多久才想出来的赚钱好法子,除了好吃和能赚钱,最重要的就是让周芸芸本人解脱。虽说熬汤底底料也极为麻烦,却只能算是枯燥乏味,称不上有多辛苦。蘸料也是如此,难的是配方而非制作。

    周家阿nai虽不大清楚周芸芸那点儿小心思,可放在眼前的赚钱机会放弃了岂不是太可惜?不过,她多少还是有点儿顾虑的。

    “那到时候咱们家得准备多少碗筷?还是叫他们自带?”周家阿nai说着便重重的点了点头,“叫他们自带好了,还省得收拾了。”

    周芸芸倒是无所谓自家准备还是食客自带,事实上她更欣赏上辈子那些个一次性餐具,虽然有些不环保,却胜在方便卫生。可惜,这辈子是不可能的,好在这年头叫食客自带碗筷的摊位还是很多的,不算稀罕。

    几句话之间,周家阿nai就已经决定接下来就干这笔买卖,麻辣烫甚么的,这名字好极了,简单明了,叫起来也顺口。

    只这般,其他人都还沉浸在方才的美食里,一转眼就发现好日子再度到头了。准确的说,他们就没好好歇过,农忙刚过,连水田的稻桩都来不及拔,又该忙活开了。

    周家众人一面想着家里又能添进项了,一面却忍不住为自己哀悼。想也知晓,这下忙起来没个一两月是不大可能消停了。


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