我家餐厅冰箱通海洋 - 第60章 荷香蒸鱼

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    叶久久余光扫过陵余,努力压着嘴角:不是说我是救命恩人,又管这么多做什么?

    口是心非的大鱼啊。

    叶久久勾着嘴角,仔细将花放好,没有理会欲言又止的陵余,转身走到门口继续去接待新来的客人,是秃头老板又带着他公司里的之几个重要部门的经理一起过来的,一共七个人。

    “老板,近一周没有过来了,今天实在忍不住想来吃吃海鲜。”秃头老板摸了摸自己已经开始长头发的脑袋,颜色黝黑,像是没有洗干净似的,但细细一看全是发桩子,“我都五十了,没想到还能长头发。”

    “老板,五十也不老的,正直壮年,正是奋斗的好时候。”

    下属们纷纷附和:“没错,我们还带着你带领我们冲向世界!”

    秃头老板呵了一句,“你们一个一个的坏得很,成了心想让我继续秃下去。”

    老板和下属们关系很好,所以大胆的开着玩笑:“老板没事,秃了咱们再来。”

    “合着你们打得这个主意。”秃头老板也不生气,指着自己身边的这一个一个肱股之臣,“你们加油干,熬完接下来的项目,我们就可以冲向世界了!”

    下属摸了摸自己还算茂盛的头发,“那会熬秃吧?”

    秃头老板将他们刚才的话一并送还给他们:“没关系,秃了咱们再来。”

    下属们苦笑,“老板,难怪你姓周。”

    “哈哈哈。”秃头老板姓周,和传说中的周扒皮是一个姓,虽然他嘴上说着压榨员工,但实际上是个很大方的老板,不然也不会请员工过来吃饭,每次都点好几万的菜。

    秃头老板今天也把菜单都点了一遍,“我们这里有六个都是吃饭厉害的大小伙,老板你放心做,我们能吃完。”

    能吃完就行。

    叶久久转身回到厨房,将需要蒸的老虎斑先放入荷叶里包裹起来,等高远他们的荷香蒸鱼做好后再放进去。

    她又从大水桶里拿出一只皇帝蟹,给它沐浴更衣,给它最高逼格的待遇,收拾一番后五花大绑的放入另一口大蒸锅里,蒸二十分钟。

    蒸上后,她转身开始做相对清淡的鳕鱼煲和酱油水煮马鞭鱼,这两道菜都需要焖一会儿。

    鳕鱼煲做法很简单,起锅烧热油,将切成块、腌制过的鳕鱼放进去,放进去的刹那关火,浸泡在油中,让内部均匀受热并浅浅的炸一下,然后再开大火继续炸,炸到外表金黄后再捞出。

    这是之前听堆堆提醒后改进的方式,不裹面糊的情况下可以让鱼rou外酥里嫩、不油腻,炸好后捞出来沥干水分。

    另外放一个干净砂锅到火上,烧热后放入油,再将切成块的葱姜蒜、洋葱、辣椒,炒出香味后再放入土豆、番茄,番茄炒出水以后再放入鳕鱼块和调味料,加一点点水,小火慢慢焖十分钟就行。

    鳕鱼煲做上后,蒸箱里的荷香蒸鱼也做好了,叶久久戴着手套小心翼翼的将老虎斑端了出来,一股浓郁的荷香扑面而来,不需要尝就知道这道菜是成功的。

    叶久久将新一份荷香蒸鱼放入蒸箱,然后直接连荷叶带盘子的一起给高远送上去,让他们自己打开,这样会有惊喜感。

    “哇!好浓郁的荷叶香。”朱朱用力的吸了一口气,“感觉像是坐在荷塘边上似的,透着淡淡的清香。”

    “剪开试一试。”叶久久将剪刀递给朱朱。

    朱朱接过剪刀,剪开绳子,再轻轻的剥开荷叶,刚一露出里面的老虎斑时,被荷叶封锁着的石斑鱼的鲜甜扑面而来,并且还混着一股荷叶清香,味道特别好闻。

    高远将滴满了荷叶香露的酱料均匀的淋在上面,然后尝了尝鱼rou,脆嫩的鱼rou里浸满了荷香,口感非常清新,而且本身透着一丝甜,让他生出一种荷叶成Jing变成rou了的感觉。

    “好吃。”朱朱也这么觉得,石斑鱼本身鲜甜被荷叶封锁得很好,吃着是无尽的清香和鲜美,“老板,你每一次的菜都没有让我们失望过。”

    “谢谢喜欢。”叶久久收起简单和蘸料碟,回到厨房继续去做酱油水煮马鞭鱼。

    酱油水煮马鞭鱼的做法也很简单,也拿一个砂锅烧热放油,加入油、葱姜蒜,炒香后再倒入酱油,烧滚后加入切成段的马鞭鱼,小火焖几分钟就可以出锅。


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