母亲临行前叮嘱过，去别人家要懂得分寸，识大体。不能耍脾气，更不能乱动乱看。所以顾湘珺只用眼角余光瞅瞅四周，可真好看，比家中大上许多。顾见轩行事更加板正，走路的姿势笔直，只是走着走着就到顾见山身边了，“五哥。”顾见山点了下头，稍微放慢了脚步，两人慢慢坠在人群后头了。顾见轩小声道：“五哥好，五哥这阵子总在家中吗，四哥不在，我能去找你说话吗。”堂兄弟离得又远，跟顾见山相交更少，但顾见轩对他有种天然的亲近之情。知道顾见山保家卫国驻守西北之后这种感情更甚。顾见山道：“可以。”顾见轩：“那真是太好了，听我母亲说，五哥功课也极好，只是去参军了。”顾见山垂眸，术业有专攻，他学的东西，早就就着西北的风沙喝了，现在只看兵书。“都是以前的事。”两人说话的功夫，前面人已经走远。老家一行人被安顿在了寿安堂，舟车劳顿，等梳洗过后再去正厅用饭。一路上，顾老夫人都在和郑氏还有几个孙媳妇说话，老一辈人只希望子孙满堂，团团圆圆，就没别的要求了。长子为官清正，为人子孝顺。老二有本事，打仗挣下的军功，其他的儿女如今也好，孙子孙女们也都出息，她就光享福好了。这边慢慢悠悠地说着家常，另一边大厨房有条不紊地传菜备菜。姜棠在大厨房多了一个灶台，赵大娘给她打下手。孙大娘李大娘两人占一个，其他的厨娘就做些切菜备菜的活计。算上老家来人，上桌用饭的总共二十一人，故而今天准备了两桌菜。男一桌女一桌，分席而坐。一桌二十六道菜，凉菜率先传上去，有大师傅拿手的卤牛rou，牛rou不易得，听说顾老爷子好吃这一口，就费劲巴拉买了牛rou。还有姜棠做的干虾，一个个酥脆的直掉渣。反正各显身手。热菜有前两天试的龙井虾仁儿、佛跳墙、清炒鳝鱼、扒肘子、清炖ru鸽、花胶鸡……姜棠记着陆锦瑶说两位老人家年纪大，得吃容易克化的东西，就做了一道红豆沙姜撞nai。这个不费牙，用小勺子舀进嘴里，一抿就化。而像小酥rou这种本来带了花椒粒的，怕忌口，就没敢往上放。顾老夫人一行人是酉时进门的，酉时过半开饭，到了戌时所有菜才传上去。忙活完之后，主厨的陈师傅去后头洗了把脸，夏天热，厨房里头更热，闷得更蒸笼似的。陈大道：“都歇会儿，饿了自己找吃的。”他随手拿了根黄瓜啃，这个吃着最解渴。忙活一天，动都懒得动，姜棠晃着把蒲扇，她还得快点回去呢，一会儿大厨房还要做丫鬟小厮们吃的饭，宴几堂还有一群嗷嗷待哺的羊羔。姜棠道：“陈师傅，都自己带回去做吧。不然再生火，这儿可真就成蒸笼了。”都是来帮忙的，剩下的边角料拿多拿少也能拿些。越是赶上大宴席剩的东西越多，这也是厨子们捞油水的好机会。就比方说，姜棠做鱼丸，一条鱼除了鱼头不要，其他的rou都能用上。而大厨房做鱼丸，只取鱼肚子那里最嫩的rou，其余的都不要。剩下的这些自然也不会拿来炖汤，大师傅们炖汤只会拿更好的rou来保证口感。而其他的排骨鸡rou，只会找规整好看的那些rou。姜棠最喜欢大席面，等十六那天，剩的肯定更多。她今天还做了一道虎皮凤爪，她早就想做了，但这会儿不单独卖鸡爪，所以这道菜一直搁置。但看大师傅做菜，有时一道菜只用一小部分，姜棠看了自然不会多此一举说大师傅奢靡浪费，反正剩下的东西又不是扔了，有什么可浪费的。所以就杀了十几只鸡做了鸡翅煲和虎皮鸡爪，剩下的可都是好的鸡rou。陈大道：“那也成，自己想吃什么就拿什么，回去做吧。”他也累了，一会儿帮厨还要开火管小厮丫鬟的饭食，早点回去他也轻省。大厨房以陈大为首，其他院子的厨娘来帮忙的，尽管他这么说，但都不敢多拿。一人拿了只鸡，一点鱼就走了。等轮到姜棠，陈大开口道：“多拿点，还有那么多呢。”除了鸡鸭鱼rou，还有蔬菜，泡发的没用上的干菜。留到明天味道就不对了，今天就得吃完。有时，陈大也会有意多弄些，不然光靠月银，养活一家人，可没这么体面。既然都这么说了，姜棠就不客气了。她拿了一只鸡，半只鸭子，两条切剩下的鱼，还有三只海参两头鲍鱼三只大闸蟹。泡发的干菜也拿了一点，拿完东西客客气气道：“陈师傅，我明早再过来帮忙。”陈大也客气，“姜姑娘慢点走。”赵大娘没敢多拿，也是一只鸡半条鱼，看着姜棠满满的手，心道可真有本事。有本事的人到哪儿都吃香。那个虎皮鸡爪，试菜的时候她也尝了，真是入口即化，鲜辣有度，还有胶质感，跟吃猪蹄似的，一点都不像以前烧鸡里瘦瘦巴巴的小爪子。