姜云珠放心了，她之前还想她的茶馆开业，做什么弄个开门红，现在她有主意了。

    蟹壳烧饼啊!想当初她到武陵县没多久，吃镇上的烧饼就想做这种烧饼吃了，可惜一直没机会，没材料，现在可好了。

    接着就是谈价格，姜云珠几乎要了车上一多半的东西。上次从胡二手里买的带鱼跟章鱼已经吃完了，她正愁店里没新菜呢，这下不用担心了。

    她要这么多，是大主顾，又一看就是懂行的，胡二没敢漫天报价，直接说了一个很中肯的价格。

    好，就按你说的价格算。姜云珠还指望他再去南方给她带货，琢磨着他说的价格不算高，便立刻答应了下来。

    胡二喜出望外，赶紧帮她卸货。

    这时李河跟薛京也出来帮忙，几个忙活一阵儿，将东西都收好。

    姜云珠把银子递给胡二，问，你什么时候还去南方，我能不能跟你再定一批这种霉干菜?

    胡二接过银子，好啊，我把车上剩下这点东西卖了，就会启程。估计也就两三天时间吧!

    姜云珠算算时间，应该差不多。这次，她直接付了胡二一笔定金，让他下次回来，一定要给她带霉干菜，而且，全要这种好的。

    胡二满意地离开了。

    姜云珠则直奔铁匠铺，她要定烤炉，有了烤炉，以后她就能做很多好吃的了。

    六天后，烤炉做好，搬回店里，第二天也是姜云珠茶馆开业的日子，正好赶得及。

    先做一炉烧饼，正好试试这烤炉。姜云珠当即行动起来。

    取面粉，先加入热水，把面弄成麦穗状，这时再加入冷水，把面和成柔滑的面团。这种先热后冷的办法，能让面团更加有弹力。

    这时再取一些猪油揉进面里，这样做出的烧饼皮才更酥香。

    随后将面团放在一边，醒面。

    这时做馅料，上好的五花rou切丁，霉干菜处理好，也切碎，两者搅拌在一起，再加入各种调料，馅料便做好了。

    再做油酥，油酥做好以后，面团也差不多了好了，就可以包了。

    包的时候也有技巧，把面皮擀成长方形的，然后卷起来再擀开，再包馅，这样做出的烧饼皮就会有很多层了。

    做好的烧饼胚子每个只有李子大小，扁扁的一个，看起来其貌不扬的。

    没关系，洒上一层芝麻，把它们放进烤炉里，一切都会变得不同。

    知道姜云珠今天做新吃食，大家虽都在忙着，却不时地往她那边看，想知道她又做什么好吃的了。

    很快，一股特殊的香味便从烤炉里冒了出来，忙碌的众人都忍不住吸了吸鼻子。